溜肥肠和肚美味好吃的做法大全，溜肥肠和肚做法图解 如何做溜肥肠和肚最美味

不同于餐厅又香又油腻腻的肥肠，自己买来的新鲜肥肠和🐷肚经过烹煮留下的只剩香味儿，吃起来肥而不腻，那叫一个销魂。

用料  

溜肥肠和肚的做法  

1. 刚买回的新鲜肥肠和猪肚
   

2. 放一大勺豆油（植物油即可，橄榄油就算了，又贵又不对肥肠的味儿），戴上手套开始揉搓肥肠和猪肚

3. 一边揉一边去掉内部的肥油

4. 继续揉，一边揉一边会有油渗出

5. 这是揉完的状态

6. 用水洗过清爽了不少

7. 冷水下锅水开后小火煮50-60分钟，用筷子能扎透表面肥肠煮好了，关火后盖上盖子再焖50分钟

8. 煮熟的肥肠切块装盘待炒

9. 胡萝卜尖椒
   

10. 准备完毕开炒，葱姜蒜用油爆香，然后放入辣椒和胡萝卜翻炒，淋醋和酱油炒出香味，倒入肥肠，加盐，勾芡出锅

11. 香喷喷的溜两样配上米饭成就美好生活

小贴士

这道菜的关键是洗肥肠，用一勺油给肥肠做按摩就这么简单，接着是煮肥肠，一定要小火慢煮，煮1小时后关火焖50分钟，这样煮出来的肥肠能咬动口感肥肠好，一点异味都没有