老妈给拿了五斤肥肠，炖了一大盆，吃了两顿以后，家里人不喜欢吃了，那就换个做法，总不能浪费了吧！
用料
| 肥肠 | 300克 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 青椒 | 半个 |
| 红黄彩椒 | 各半个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 醋 | 3勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 油 | 300克 |
| 糖 | 5克 |
| 胡椒粉 | 3克 |
家常版焦溜肥肠的做法
炖好的肥肠挑出来，不要带汤和油
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放淀粉裹均匀
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下油锅炸，一定要小心啊！肠子里面有汤汁儿，会溅出来。把肥肠炸干一些，因为已经是熟的了，就中大火炸就行，把外皮炸干就好，千万别炸糊啊
![家常版焦溜肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常版焦溜肥肠的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
葱姜蒜准备好
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调个料汁儿，生抽，醋，糖，盐，胡椒粉，香油，淀粉，水来一点儿，搅拌均匀
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起锅烧油，下入葱姜蒜炒香
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倒入配菜，青红黄彩椒
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倒入炸好的肥肠
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倒入碗汁儿，翻炒均匀
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出锅装盘，倍受欢迎，剩菜翻新成功
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小贴士
肥肠炸的时候一定要小心啊，已经是熟的了，掌握好盐调味，别咸了，最后还是预祝大家成功哈！