惦记好久这个肥肠了
炒的时候也是很艰辛
小宝贝不停给我捣乱差点炒糊了 没办法每次我炒菜她来捣乱我都得关火哄她
用料
肥肠 | 1根 |
八角 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
青椒 | 2个 |
蒜(切片) | 2瓣 |
酱油 | 1勺 |
姜 | 5-6片 |
蚝油 | 1勺 |
葱花 | 适量克 |
盐 | 1/4勺 |
淀粉 | 适量 |
家庭版溜肥肠的做法
肥肠两面洗净 里面可以翻过来洗
凉水下锅加入姜片 八角 料酒大火烧开
水开三分钟用筷子扎一下能扎透就可以了 这个火候的肥肠很哏啾 比较有弹性 不喜欢这样的可以多煮一会
煮好的肥肠捞出晾凉
取一根肥肠切段 尖椒切段
锅中少量油热后加入蒜片 葱花姜片爆香
加入肥肠炒至肥肠出油加入生抽蚝油
肥肠炒好加入青椒 盐 再倒入水淀粉勾芡即可出锅
香喷喷的溜肥肠出锅
小贴士
不喜欢肥肠肥的可以把里面的肥油处理掉