生活在郊区,可以经常买到当季的生态野菜,也就是无农药化肥自然生长的野菜。野生马兰头带有野菜独有的清香微苦,春日食用那是极佳的应季去火“良药”。一日下班路过一本地人菜摊,告知是他家屋檐底下长出来的野菜,对于野菜情有独钟的我买了些,做了盘马兰头拌香干,配上影青葵口碟,春天的滋味就这么文艺的展开了~
用料
马兰头 | 一人份,3两 |
香干 | 两块 |
香油 | 1/2勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
只待这一季~春天独有的马兰头拌香干的做法
马兰头洗净,放入烧滚开水中汆烫30秒,捞出沥干,放入纱布中挤干水分。切碎备用。
香干,我买的清美。洗净后用开水烫下消毒。切碎。
将切碎后的马兰头与香干混合搅拌,加入香油,盐,糖后搅拌均匀。即可。
小贴士
糖和盐可根据个人口味进行增减用量。故只写了适量。还需自行体会!
去菜地里采了点香菜花,拍照点缀,是不是美到惊呆!