（步骤图下次补）
用料
| 猪肉末 | 约80克 |
| 日本豆腐 | 2条 |
| 金针菇 | 2把 |
| 木耳 | 1小把 |
| 西红柿 | 1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 料酒 | 适量 |
肉末木耳金针菇番茄炖日本豆腐的做法
处理配料和蔬菜：蒜切末，葱切小段，木耳撕小块，金针菇切掉根部清洗干净撕散，番茄切小块
肉末用盐、料酒、生抽、蒜末、葱末腌制入味；日本豆腐切厚片，小火双面煎至金黄色盛出（动作一定要轻一些，日本豆腐嫩滑易碎）
调汁：生抽、老抽、糖，加适量水，搅拌均匀备用
热锅凉油，煸香葱蒜，加入肉末，炒熟变色后加入木耳，翻炒一会加入番茄碎，加一点点水，小火焖一会，焖出番茄的汤汁
番茄出汁后加入金针菇快速炒软，把煎好的日本豆腐放进去，用铲子推一推，把调好的汁转圈倒进去，盖上锅盖焖一会
可加些水淀粉勾芡，我直接大火收汁；装盘，可以撒一些葱花装饰，拍照，开吃～超香超下饭！
![肉末木耳金针菇番茄炖日本豆腐的做法步骤图 第2张]( "肉末木耳金针菇番茄炖日本豆腐的做法步骤图 第2张")
小贴士
⭐️这道菜番茄金针菇日本豆腐是必备材料，其他蔬菜随心搭配～香菇胡萝卜都可以；
⭐️可以裹一层玉米淀粉再煎，口感会更棒
⭐️减脂期的小伙伴可以少放肉，或用虾仁替代