超简单还下饭的【日本豆腐金针菇煲

用料  

超简单还下饭的【日本豆腐金针菇煲】的做法  

1. 准备材料：
   蒜末、葱白段、干辣椒或者小米辣（可放可不放）、金针菇、日本豆腐、酱汁。

2. 调个酱汁（用的是这样大小的陶瓷调羹）
   白糖 半勺或者1勺
   清水 半碗
   老抽 1勺
   蚝油 1勺
   生抽 2勺

3. 日本豆腐切块，每一块都裹上淀粉。

4. 锅里倒油，热了之后，放下豆腐。
   煎至两面金黄后，盛出备用。

5. 煎完后的油不用盛出，直接下葱蒜辣椒进去爆香。（你也可以另起一锅新油）

6. 放入金针菇，炒软。

7. 放入煎过的豆腐，倒入那碗酱汁，盖上盖子，大火烧开转中小火，闷煮5分钟左右。

8. 开盖，大火收汁，差不多了就可以撒点葱花出锅了。

9. 完美～