用料
藕 | 2节 |
五花肉 | 200克 |
蒜 | 3瓣 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 一丢丢 |
料酒 | 1勺 |
食用油 | 10克 |
酸辣五花肉藕片!的做法
莲藕去皮切片,泡在加了白醋的水里不容易氧化,我习惯不焯水,若担心藕片太脆生,焯下水也行
五花肉切薄片(稍微冷冻一会儿更好切)
蒜拍碎锅里放一点点油,加入五花肉煎成金黄色,淋入一勺料酒去腥(小心被油溅到,可以盖上盖子煎)
煎成金黄色之后放入拍碎的蒜和豆瓣酱稍微翻炒
倒入藕片,淋入生抽,加蚝油、糖,翻炒一分钟,出锅前淋一点醋(如果有葱段可以加一点,颜色更好看,没有也不碍事)
祝大家今天也吃得开心!