我的五花肉片是买的现成的一包一包的,进口超市应该有。如果你买的是菜场的五花肉就先整块煮,煮熟再切片,越薄越好
用料
酱汁: | |
葱姜,蒜泥 | |
蚝油,生抽 | |
白糖,醋 | |
香菜 | |
老干妈辣酱 | |
进口五花肉片 | 250克 |
花椒 | |
黄酒 | |
香叶 | |
黄瓜 | 一根 |
生菜 | 1颗 |
五花肉片的做法
买这种老干妈辣酱,香而且不会很辣,喜欢辣的也可以买青红小米辣代替
所有酱汁表里的配料全部倒入碗中,具体多少,根据个人口味决定
调成这样的状态,喜欢咸鲜口感的就多倒点生抽,喜欢酸甜的就多点醋和糖
五花肉切成大拇指长的条状,具体多少厘米请拿出你的大拇指量一下,这个五花肉是买的现成的进口五花肉片。
锅里烧水放入黄酒,花椒,葱姜,香叶煮沸,分次放入五花肉片快速搅拌把肉片划开,大概10秒,根据你肉片的厚薄调整时间
肉片发白捞出
黄瓜刨长条摆盘,放上五花肉片,淋上酱汁
五花肉也可以放平底锅煎一下,撒上椒盐和孜然。摆入盘中,全部摆好拿起你的手机打开拍照功能。