拔丝人参美味好吃的做法大全，拔丝人参做法图解 如何做拔丝人参最美味

鲜人参性温不上火，这道菜除了孕妇，老人孩子都能吃，二两重的鲜参，最适合做拔丝人参。

用料  

拔丝人参的做法  

1. 二两重的鲜人参，用牙刷轻轻刷去表面泥土，芦头和参须子切掉，别扔，流着泡水煲汤用。
   

2. 剩下的人参主体，切滚刀块
   

3. 参须别扔，泡水、煲汤、熬粥都可以，沾了水的人参容易腐烂，所以可以直接晒干。
   

4. 人参表面裹上一层薄薄的干淀粉

5. 锅中倒入多一些的油，裹了面粉的人参入锅炸透。捞出控油。

6. 锅底留少许油，下白糖，不停搅拌，直至熬化，然后下入炸好的人参，白糖浆均匀裹在人参上面。

7. 出锅，盘子下面可以抹一层薄薄的油，避免盘子不好清洗。再准备一碗凉水，拔丝人参很热，又很粘，吃之前蘸一下凉水。

8. 又甜又面的拔丝人参，还有人参特殊的香味，一点也不会苦。

9. 拔丝人参～