拔丝白果美味好吃的做法大全，拔丝白果做法图解 如何做拔丝白果最美味

用料  

拔丝白果的做法  

1. 准备材料
   

2. 将鸡蛋打散加入少许盐，去腥，淀粉加水搅拌均匀备用

3. 锅倒入油后，使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出，不留一点。把鸡蛋分次煎成蛋饼

4. 将蛋皮改刀成平行四边形

5. 烧油，准备给蛋饼上浆

6. 上浆中……

7. 放入油锅，将蛋皮块炸脆，蓬起。火不能太大，以妨糊。炸好取出沥干油备用。

8. 取锅加少许油，或用倒出炸油的锅也可。热后放入糖多一点才好，不停用铁铲搅动使糖融化，直至成为粘稠的汁，熬糖稀汁

9. 加入炸好蛋皮块，翻几下让其裹上糖装盘即成。

小贴士

色泽金黄，形态饱满，夹起有丝，口感酥、香、甜、脆。
要点：做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，锅粘满上油但不要有多余的油。糖炒时火不能过高，多搅动防糊最重要。
喜欢吃芝麻的话，出锅时也可加点芝麻。