擂辣椒皮蛋 新手家常菜美味好吃的做法大全，擂辣椒皮蛋 新手家常菜做法图解

这道菜只要有烤箱就行，擂辣椒皮蛋之前有教过学生用锅做的版本，可是油烟及锅碗瓢盆的，对于不会做菜的小白来说就是一场灾难，总有学生回家自己制作时会惊恐的给我电话说带着头盔在做，小白们，带头盔做菜已经过时了，看看姐的神器，如何无油烟，无压力的去做好一顿饭菜。还能美美的来一个摆拍。

用料  

擂辣椒皮蛋 新手家常菜的做法  

1. 准备好材料。

2. 辣椒洗干净去蒂，烤箱预热上下火250度烤5分钟

3. 蒜放入擂砵，擂碎。

4. 辣椒烤好出炉，带上手套趁热把辣椒飞起的皮去掉。

5. 去皮的辣椒用手撕成一条条，加入擂砵

6. 葱切碎，准备好配料

7. 皮蛋去壳加入擂砵，擂小块。加入盐，生抽，蚝油，猪油，一部分葱花拌均。

8. 拌均匀后在上面撒上一点葱碎

9. 香喷喷的下饭菜就完成了

小贴士

1、辣椒入烤箱前可以在辣椒表面抹一点点油。不要烤过久，以免辣椒不脆爽。
2、如果你家没有烤箱，可以把辣椒抹油后放在锅里小火烘烤，只是没有烤箱那么轻松。
3、皮蛋可以留一个用切的摆在表面。
4、 猪油可以放也可以不放。根据自己口味调节。
5、辣椒， 皮蛋 ，盐可以根据个人口味及食用人数调节，我这个份量大概是饭店出品一碗菜的份量。