用料
琵琶腿 | 3只(380克) |
土豆 | 2个(300克左右) |
葱 | 适量 |
小米辣 | 2根 |
八角 | 1个 |
盐 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
土豆烧鸡块!的做法
准备所需食材,土豆,琵琶腿,葱段,小米辣,八角
琵琶腿洗净剁小块
土豆去皮切块(我切的滚刀块)
葱切段,小米辣切段,八角一个
锅烧热,放入油,爆香葱,小米辣和八角
放入鸡块
炒至白色,如图所示
再放入土豆
加一勺老抽,上色
两勺生抽
一勺蚝油
一勺糖
加入常温水稍稍没过食材即可,翻拌均匀,盖上盖子,水开后转小火,炖15分钟左右,去掉盖子
汤汁收的差不多的时候,加入一勺盐调味,翻炒均匀,收汁出锅
装盘撒上香菜配色
小贴士
1,加入的水稍稍没过食材即可,水开后,注意转小火炖15分钟左右(中途不要用铲勺翻拌)去掉锅盖
2.喜欢拌米饭的可以多留点汁