用料
| 海蟹 | 4只 |
| 大蒜 | 半斤 |
| 姜 | 适量 |
| 淀粉 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 盐 |
黄金蒜香蟹的做法
蒜姜切末
![黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第2张]( "黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第2张")
螃蟹按照前面步骤处理好之后放料酒腌制10分钟
![黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第3张]( "黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第3张")
锅烧热，放油，放姜末爆香
![黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第4张]( "黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第4张")
再放进蒜末翻炒
![黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第5张]( "黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第5张")
炒至蒜末金黄
![黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第6张]( "黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第6张")
锅烧热，放油，转小火将蟹块切口沾上淀粉，煎至金黄
![黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第7张]( "黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第7张")
另用一个锅烧热，放油
![黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第8张]( "黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第8张")
放蟹块翻炒
![黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第9张]( "黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第9张")
放姜蒜末、生抽、盐翻炒均匀即可
![黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第10张]( "黄金蒜香蟹的做法步骤图，黄金蒜香蟹怎么做好吃 第10张")
小贴士
海蟹的处理
1、用一根筷子从海蟹的两眼之间戳入，待螃蟹不再动弹，拔出筷子，剪掉绳子，从蟹的肚脐处掰开，插入筷子，用力一掰，把蟹壳剥开。
2、把螃蟹的腮和心肺肠肚脐等内脏去掉，洗干净，切块。