蒜香河蟹美味好吃的做法大全，蒜香河蟹做法图解 如何做蒜香河蟹最美味

又到秋天食蟹时，海鲜不如河鲜，海蟹不如河蟹。家里两个小孩不吃辣，只能各种改良不辣版本。要说还是香辣蟹最好吃，谁叫孩子不吃辣呢。。。。

用料  

蒜香河蟹的做法  

1. 河蟹洗一洗，先过油。(为了防止乱爬我是凉油就下锅，盖上锅盖)过油是为了蟹黄固定，一定要炸至全熟。

2. 锅留底油要比平时炒菜多一点，蒜切蒜蓉热锅热油翻炒出香味。(蒜蓉少留一点放一边)

3. 下刚炸过的螃蟹炒匀。

4. 到入一瓶啤酒，没过螃蟹就好，少就加点水。

5. 放花椒

6. 放桂皮一段

7. 香叶两片

8. 螃蟹属寒多放姜

9. 葱段

10. 到入两勺味极鲜，一勺蒸鱼豉油，根据个人口味再适当放盐。

11. 大火烧开，盖锅盖中火煮15分钟，让螃蟹入味。

12. 捞出螃蟹，大火收汤至一半左右到入盆中，上面放刚才留着的生蒜蓉，香菜。

13. 大勺热上一勺油，浇到蒜蓉香菜上面。

14. 色，香，味具全的蒜香河蟹出锅！

15. 这个季节的母蟹黄都是满满的！

小贴士

蒜多才能出来蒜香味，最后收汤收到金汤最完美。