一直都好喜欢天海女神范儿 三星主厨的毛豆三文鱼法式鞑靼 风雅料理其实在家也可以搞定哦~ Bon Appétit~~(祝你好胃口)
用料
毛豆 | 25只 |
三文鱼生鱼片 | 40g |
酸橘 | 1个 |
洋葱 | 少许 |
洋茴香碎 | 适量 |
蛋黄酱 | 1/2大勺 |
酸奶 | 1/2大勺 |
酱油 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒 | 少许 |
奶油奶酪 | 30g |
食盐 | 适量 |
香辣酱 | 适量 |
毛豆三文鱼法式鞑靼的做法
毛豆去头尾
撒上盐
用沸水煮熟后捞起
将毛豆去皮后放入料理机
再顺序放入蛋黄酱、酸奶、橄榄油、黑胡椒后打碎,备用①
空碗中放入奶油奶酪、酸奶、甜辣酱、酸奶、洋茴香碎、酸橘、食盐、黑胡椒
搅拌均匀备用②
另一个空碗中放入三文鱼碎、洋葱碎、食盐、橄榄油、酱油
搅拌均匀备用③
杯型模具放到盘子中央
在模具中顺序放入①、②、③,尽量压紧
将模具轻轻移开
装饰上洋茴香叶和毛豆粒,就大功告成~