台式扣肉美味好吃的做法大全，台式扣肉做法图解 如何做台式扣肉最美味

好吃！无需太花俏，简单的美味。

用料  

台式扣肉的做法  

1. 五花肉切成片，厚度约2cm、长度约12cm左右即可。

2. 肉切片完成。火力开中火，大锅入油码入肉片，片片齐放整齐逐一翻面，煎至两面肉色变白香味出。
   （做到这一步时，在旁边另起一口锅烧开水，水烧开关火备用，等等步骤 6 要用到的）

3. 接着入冰糖，翻炒冰糖融化至有点焦糖感附着肉表面。

4. 倒入米酒少许去去肉腥味，翻炒几下。

5. 加入生抽提味、老抽上色继续翻炒至酱汁烧滚。

6. 酱汁烧滚。这时倒入刚提前煮开的热水（小心倒入免得热水溅到自己）。

7. 水量能淹没肉肉即可。

8. 汁水烧开，拂去肉沫。

9. 肉沫拂去后才加五香粉和黑胡椒。

10. 最后将大锅完成品移入砂锅。
    （这时试试味道斟酌调味，如转入砂锅后水量觉得不够想再加量，请务必加热水。）
    转小火大约再煲煮1小时左右即可完成。

11. 完成  (*^__^*) 嘻嘻……，希望妳喜欢。