用料
苏梅酱 | 3勺 |
排骨 | 500g |
姜粉 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
蒜 | 5瓣 |
糖 | 1勺 |
香醋 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
苏梅酱糖醋排骨的做法
将排骨倒入平底锅中,炒干其中水份,加入姜粉,胡椒粉,和料酒少许,翻炒一两分钟后,加入生抽和苏梅酱,糖,醋,再加入适量热水,大火烧开后,转小火慢炖半个小时,注意不要糊锅,在转小火前加入大蒜(可根据口味选择是否加入,以及用量)
小贴士
这种做法做出的排骨偏甜,不会很酸,如果喜欢酸一些的,可在出锅前再加入一些香醋,也可将苏梅酱分两部分加入,在出锅前加入一勺,果香味会更浓郁