奶渣是将牛奶中的乳清分离后提炼出的白色渣状物,富含蛋白质及多种维生素,而且非常低脂,牛奶中的很多营养精华都保留在奶渣里。
此方是经典的俄罗斯🇷🇺奶渣饼做法,用的脂肪含量0.8%的cottage cheese,搭配果酱简直是早餐的不二之选!
用料
Cottage Cheese | 300g |
Egg鸡蛋 | 1个 |
Semolina粗粒小麦粉 | ~3 table spoon |
高蛋白低脂Syrniki奶渣饼сырники的做法
Cottage cheese+1个鸡蛋+大约3勺粗粒小麦粉混合在一起,稍微干一些,因为后面要揉成球
用叉子或者其他器具把混合物碾压均匀,避免出现大的颗粒,越均匀口感越好
锅里倒少量油,cottage cheese混合物用手揉成球,压扁
小火煎,也可以盖上盖子
一面煎到金黄色,翻面煎另一面
煎到两面都是金黄色,出锅可以吃啦!
小贴士
1. 用Semolina会有独特的口感,很难用普通的面粉代替;
2. 0.8%的cottage cheese还是有点硬,如果有稍微软一些的会更好;
2. Sour Cream加Jam混合在一起,搭配着Syrniki一起吃非常美味!