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这个布丁是有一次在店里吃到,觉得很好吃
被要求自己做
正好又看到了欢欢的这个方子,做法还简单
做完之后,果然,比店里的好吃太多太多···
细腻、浓郁、奶味十足,一口就满满的幸福感
一口哪够啊,挖着挖着就木有了
是参照爱整蛋糕的欢的奶油奶酪布丁做的
依旧减了糖
模具:
六个200ml布丁杯
烘焙:
烤箱预热150度,中层,水浴法30分钟左右,在烤箱放1小时,再放冰箱冷藏一晚
(烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整)
用料
奶酪 | 80克 |
细砂糖 | 40克 |
柠檬汁 | 5克 |
淡奶油 | 200克 |
牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
经典奶酪布丁——细腻、浓郁到让你恨不得添瓶的做法
奶酪微波炉中火叮10s,用刮刀搅匀,如果还有颗粒,就再叮10s;
加入细砂糖搅顺滑,再加入柠檬汁搅顺滑;
加入牛奶和淡奶油搅拌均匀;
鸡蛋打散,加入刚刚的奶酪液中搅拌均匀;
过滤布丁液;
倒入耐高温的布丁杯中,;
烤箱预热150度,中层,水浴法30分钟左右,布丁中插一根牙签,站住就好了;
(烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整)烤完不要马上拿出来,在烤箱放1小时,等凉至室温,再放冰箱冷藏一晚,然后你就会发现,根本停不下来,我还没拍完,一瓶已经被我挖完了。
小贴士
1、没有淡奶油,可以全部用牛奶,就是没这么香浓;
2、布丁液一定要过滤,这样才细腻;
3、水浴法建议用温水,以前看到过必须用温水,具体原因不记得了;
4、烤完不要马上拿出来,烤箱放1小时,再冷藏一晚,就像舒芙蕾一定要冷藏一样。