需要用固底模具
用料
| 牛奶 | 305克 |
| 奶油奶酪 | 130克 |
| 糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 3个（60g左右一个） |
| 柠檬屑 | 可有可与 |
| 焦糖酱： | |
| 糖 | 35克 |
| 凉水 | 3tsp |
| 温水 | 1tsp+1/2tsp |
先煮焦糖汁，糖＋凉水煮到焦糖色后关火，马上加入温水并摇晃奶锅混合。然后倒入模具底部待其凝固。
牛奶和柠檬屑加入到刚刚煮过焦糖的奶锅（奶锅中肯定会残留一些焦糖的）煮至周边冒小泡泡，凉温备用
奶酪软化加入细砂糖搅拌均匀
分3次加入3个鸡蛋并搅拌均匀，我是用打蛋器搅拌的。
加入刚刚凉温的柠檬屑焦糖牛奶。
过筛倒入模具
150度上下火，水浴法，60min，时间仅供参考，主要是模具大点深点时间就久一些，反之缩短时间。烤熟了，就是你晃动一下模具没用那种大波浪就是熟了。
趁热马上吃，或者凉至室温后放入冷藏室冷藏2个小时候吃也行。各有各的风味。
小贴士
不懂留言，估计也没人看。。。我看到回复。