「食材包操作说明」黑蒜秋葵炒鱼滑美味好吃的做法大全，「食材包操作说明」黑蒜秋葵炒鱼滑做法图解

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

黑蒜由新鲜大蒜发酵而成，酸甜有果香，丝毫不辛辣。由鱼肉、虾仁、少量猪肉做成的鱼滑完全不含淀粉，十分Q弹。搭配白玉菇与秋葵，是一道色彩与营养都格外丰富的养生佳肴。

用料  

【食材包操作说明】黑蒜秋葵炒鱼滑的做法  

1. 首先将白玉菇清洗一下，沥干备用。秋葵切斜段备用，姜、蒜切片备用。
   红椒斜切成片备用，不能吃辣的可以少放或不放红椒。

2. 炒锅中加少量水烧开，将食材包中的成品鱼滑从袋中取出，若有粘连，将其分开后再下锅，在开水中焯30秒，捞出沥水备用。

3. 将锅中热水倒掉，再次烧热，无需倒油，直接放入白玉菇，在锅中平铺开，先不要翻动，用中火煎2分钟，再轻轻翻炒2分钟，至水汽收干，表面略微上色，盛出备用。这样干煎过的菌菇会非常香。

4. 无需洗锅，倒少许油，继续煎秋葵。以中大火每面煎1-2分钟，至表面微焦，盛出备用。这样煎出来的秋葵不会产生太多黏液。

5. 再往锅中补少许油，将蒜片、姜片、红椒片下锅煸炒，中小火15秒至飘出香味，无需盛出。

6. 加入之前焯好的鱼滑、煎好的白玉菇和秋葵、黑蒜片、秘制酱汁，中大火翻炒均匀即可出锅。

小贴士

三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌，提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱，只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感，倡导每周好好做顿饭的生活方式。

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