【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
年夜饭的餐桌上怎能没有鱼?强烈推荐这道别出心裁的蒸鱼,鲜活的鲈鱼每日现杀加工,过油炸香,搭配大厨秘制的剁椒酱,红红火火预示着好兆头。回家只需上锅蒸几分钟,用配送的秘制葱油一泼,鲜香到令人难忘。蒜瓣状的鱼肉保持着细嫩口感,剁椒酱更是足以空口吃的美味。
热菜·蒸
烹饪时间:10分钟
口味:鲜辣
厨具:蒸锅、热葱油的小锅
用料
炸鲈鱼块 | 250g |
秘制剁椒酱 | 200g |
秘制葱油 | 30g |
葱花 | 3g |
【食材包操作说明】香酥剁椒蒸鲈鱼的做法
在蒸锅内烧一锅水,等待水烧开的时候进行后续步骤。
取一个能放进蒸锅的盘子,将鱼块平铺放入,把秘制剁椒酱均匀倒在鱼块上。
蒸锅内的水烧开后,将盘子放入,大火蒸5-6分钟即可。
取一个小锅,倒入葱油,待葱油烧热开始冒烟后,「刺啦」一声淋到剁椒表面,最后撒上葱花即可上桌。
小贴士
这道菜的完整食材包,曾在三鲜321cooking销售。
三鲜321cooking是下厨房App投资孵化的、以周为单位的订阅式半成品食材包,由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发,菜单周周不同。
食材包内含制作菜肴的全部原料和调料(油、盐除外),通过中央厨房生产、冷链宅配到家,根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道复杂的菜品,调味精致,不逊于专业餐厅。
食材安全洁净,不含味精鸡精和人工合成调味品,鲜煮高汤调配酱汁,希望能为大家的餐桌带来每周不同的新鲜感。
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