芦笋300克、葱、姜、蒜、小米辣、蒸鱼豉油
1、芦笋300克先清洗干净,去掉老的根,然后削皮。老的根一般就是最下面的那一小段儿,削皮的话主要也是削底端稍微老一点的,靠近上面的一般比较嫩,是不用削皮的。
2、削好后一切为二备用
准备葱姜蒜和小米辣,大蒜2瓣拍碎切末 ,小葱2根卷起来后切丝,生姜一片也切成细丝,小米辣2个对半切开后也切成细丝
全部切好后再把生姜、小米辣、葱花放入水中泡着,葱花水泡后会变成好看的葱花卷
起锅烧水,水开加一勺盐和一勺油,然后下芦笋焯水,煮2分钟后就熟了。
捞出来控干水分装盘,然后淋上一大勺蒸鱼豉油
放上蒜末、葱姜辣小米辣,再来一勺热油,好吃的白灼芦笋就做好了。