姐姐妹妹の辣炒卷卷虾美味好吃的做法大全，姐姐妹妹の辣炒卷卷虾做法图解

温州敲鱼改版川式敲虾改名辣炒卷卷虾
哈哈哈
口感很好
Q弹滑嫩

用料  

姐姐妹妹の辣炒卷卷虾的做法  

1. 鲜虾去头剥壳去虾线
   洗干净
   用厨房纸吸去水分

2. 从背面剖开不切断
   大蒜切片
   洋葱切块
   生姜切片
   青椒切段

3. 菜板上撒粉（玉米淀粉）

4. 沾满玉米淀粉用擀面棍敲打
   不要太用力哦
   不然会敲烂
   此时煮一锅水

5. 敲好的样子

6. 把虾焯水

7. 变色后捞出放入凉水中

8. 继续冲凉

9. 沥干

10. 热锅带入少许油微热后放入干辣椒和干花椒炒香

11. 倒入大蒜洋葱姜片

12. 炒香后倒入青椒段

13. 炒至青椒变翠绿大概五六成熟

14. 炒匀后倒入少量水
    调味（我只加了少许盐）
    炒一下勾少许芡
    这样炒出来色泽亮堂

15. 起锅