用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 葱 | 少许（炝锅） |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根（大一些的） |
| 土豆 | 1个（大一些的） |
| 辣椒 | 1个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蕃茄酱 | 1勺 |
| 橄榄油 | 适量 |
儿童版宫保鸡丁😊的做法
将土豆、胡萝卜、辣椒全部切丁，然后鸡胸切丁，用淀粉和料酒腌渍一会儿。
将土豆丁用油炒一下
调汁：生抽、老抽、蚝油、蕃茄酱根据自己口味取适量放入碗中，加一些水，放置备用。
锅中烧热加油，放入葱炝锅，胡萝卜放入煸炒，过油会更有营养，然后将鸡胸肉倒入煸炒，待鸡胸肉大部分都已经变白，加入土豆丁，放入调好的酱汁，加适量的水，中小火炒一下，其中可以多加一次水，最后放入青椒丁翻炒，最后加味精拌匀出锅即可。
小贴士
因为我家宝贝比较喜欢吃土豆和番茄口味，但为了保证一定的糖分摄入，所以进行了改良，虽有番茄酱的味道，但咸甜的口感却没有糖的放入，很下饭～菜品都是大众菜品容易做。