中秋家宴之清蒸石斑鱼美味好吃的做法大全,中秋家宴之清蒸石斑鱼做法图解

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中秋家宴之清蒸石斑鱼的做法步骤图

用料  

石斑鱼 1条
1根
3片
鱼豉油 2勺
花生油 30克
香菜 1根
葱白 1段
小米椒 2个
2克
少许

中秋家宴之清蒸石斑鱼的做法  

  1. 新鲜的石斑鱼一条,让卖鱼的老板帮忙处理干净. 洗净,在鱼身上划几刀便于入味.

    中秋家宴之清蒸石斑鱼的做法步骤图 第2张
  2. 把葱段、姜片塞入鱼腹,鱼身抹一层料酒和薄盐腌制15分钟.
    水开上锅蒸10分钟,关火后三分钟.

    中秋家宴之清蒸石斑鱼的做法步骤图 第3张
  3. 将蒸好的鱼倒掉多余的水,转移到鱼盘中,也可以直接用鱼盘蒸,就省去了倒腾的麻烦,只是因为我们家没有能装下大鱼盘的蒸锅.

    中秋家宴之清蒸石斑鱼的做法步骤图 第4张
  4. 香菜洗净切段,大葱取葱白切丝,小米椒切小段(不敢吃辣就不要放辣椒了)

    中秋家宴之清蒸石斑鱼的做法步骤图 第5张
  5. 铺上切好的葱丝、香菜和小米椒,淋上蒸鱼豉油,把花生油烧到有点冒烟的时候趁热浇到鱼身上即可.

    中秋家宴之清蒸石斑鱼的做法步骤图 第6张
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