用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 蒸鱼豉油 | 3勺 |
| 葱 | 1根 |
| 小米椒 | 适量 |
| 姜 | 8片 |
清蒸海鱼/鲈鱼/石斑/小白必备的做法
杀好备用（或者请卖鱼师傅杀好）回到家中左右各开三刀，往鱼身里塞姜片。倒入料酒放十分钟左右，
![清蒸海鱼/鲈鱼/石斑/小白必备的做法步骤图 第2张]( "清蒸海鱼/鲈鱼/石斑/小白必备的做法步骤图 第2张")
蒸炉烧开水后放入清蒸5-9分钟（视鱼的大小去决定-一斤左右的大约6分钟左右）判断鱼是否熟看鱼眼凸出来即可，然后热油下葱熬至葱变色即可
![清蒸海鱼/鲈鱼/石斑/小白必备的做法步骤图 第3张]( "清蒸海鱼/鲈鱼/石斑/小白必备的做法步骤图 第3张")
鱼出炉后去除姜片并倒出鱼蒸发下所留下的鱼血水，下入葱花小米椒蒸鱼酱油。淋入热葱油，大功告成！
![清蒸海鱼/鲈鱼/石斑/小白必备的做法步骤图 第4张]( "清蒸海鱼/鲈鱼/石斑/小白必备的做法步骤图 第4张")
小贴士
切记，蒸好鱼盘子里面会出水，水一定要倒掉。
清蒸海鱼/鲈鱼/石斑/小白必备美味好吃的做法大全，清蒸海鱼/鲈鱼/石斑/小白必备做法图解
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