吃腻了红烧鱼，可以尝试清蒸鲈鱼，做起来非常方便，既营养又美味.......肉质细嫩
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 姜 | 6片 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 小米椒 | 1–2个 |
清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法
一、鲈鱼洗净去内脏改花刀，用少量盐给鱼全身抹一遍，倒入料酒和生抽腌制15分钟.
![清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第2张]( "清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第2张")
二、盘底垫上葱、姜，鱼身上和鱼肚里都要塞点葱姜，放入蒸锅中蒸13分钟（为了方便我用炒菜锅加水直接蒸）
![清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第3张]( "清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第3张")
三、大葱叶和葱白切细丝用清水泡（你会发现葱白和葱叶卷成小圈圈⭕️）
![清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第4张]( "清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第4张")
四、捡去葱姜
![清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第5张]( "清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第5张")
五、倒去里面的汤汁（这点很重要）
![清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第6张]( "清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第6张")
六、摆上泡好的葱丝和红椒（用红椒切丝也可以，我家没有就用小米椒代替的）淋入蒸鱼豉油和少量的生抽。
![清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第7张]( "清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第7张")
七、锅中烧热油（油冒烟就可以浇在整个鱼身上）
![清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第8张]( "清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第8张")
可以闻见葱香的味儿
![清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第9张]( "清蒸鲈鱼（营养、健康）的做法步骤图 第9张")
小贴士
一定要倒去蒸鱼的汤汁（这一步很关键）