用料
| 水发海参 | 两只 |
| 肉馅 | 两勺 |
| 香菇 | 一朵 |
| 水发木耳 | 适量 |
| 葱姜 | |
| 料酒 | |
| 高汤 | 少许 |
| 盐 | |
| 麻油 | |
| 白胡椒粉 | |
| 蚝油 | |
| 水淀粉 | |
| 生抽 | |
| 蛋清 | 半个 |
| 五香粉 |
蒸酿三宝的做法
水发海参用清水洗净，与香菇一道用开水焯一下捞出
葱姜切末，香菇切碎
肉馅内加姜葱末、五香粉、香菇碎、盐、料酒、生抽、高汤或清水搅打上劲，加点橄榄油搅拌均匀，再加少许蛋清或水淀粉拌匀上劲
将肉馅抹入海参腹内，上锅蒸熟
将剩下的馅汆成丸子，木耳也用开火焯过
锅内加适量高汤（没有可放水）、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉、麻油调成汁，淋在海参、肉丸子、木耳上即可