一直喜欢吃酿肉菜,打开冰箱,发现原来有豇豆,豆皮,香菇,干脆就来个酿肉三宝,煎完再熬,味道简直棒棒哒👍
用料
猪肉 | 200克 |
新鲜香菇 | 7朵(2朵剁馅里) |
油豆皮 | 1大张 |
豇豆 | 5根 |
蒜 | 2瓣 |
葱姜水 | 少许 |
淀粉 | 1小勺(勾芡用) |
糖 | 一大勺 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白胡椒粉 | 少许 |
老抽 | 少许 |
酿肉三宝的做法
将原料洗净,沸水焯熟豇豆,香菇去蒂,准备完成
豆皮泡软,切块
将肉馅,洋葱碎,香菇碎,虾茸,白胡椒粉,生抽,将有,老抽,料酒,盐,混合搅拌
搅上劲儿
豇豆编成花环,放入肉馅,按实
香菇放入肉馅,按实
豆皮卷上肉馅
热油下锅煎着两面金黄
豆皮也一样
煎成这个样子
豆皮也一样煎熟啦
蒜爆香后,锅内放入调料:生抽,蚝油,酱油,老抽,胡椒粉,糖,蜂蜜,加水后放入半成品,熬至入味
盛出成品后,汤汁勾芡,浇在菜上
点缀一下,完成啦👍
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