卤味花生的简单家常做法，好吃的卤味花生家常做法

用料  

卤味的做法1 

1. 鸡蛋煮上

2. 剥壳

3. 鸡腿用刀划下，方便入味

4. 蒜瓣剥好、葱打结、姜切片

5. 所有肉一锅焯水

6. 去浮沫取出待用

7. 锅中放适量清水，放香料

8. 生抽、老抽、料酒

9. 一点白糖

10. 适量盐

11. 盖上锅盖大火煮开转小火煮10-15分钟，时间自己看着办，让香料味道出来

12. 煮好，放蒜瓣姜片葱结

13. 下各种肉

14. 放鸡蛋

15. 老卤汁

16. 盖上锅盖大火煮10-15分钟

17. 12、转小火煮到肉开始上色

18. 放豆腐干油豆腐

19. 盖上锅盖煮开

20. 可以尝下咸淡，不够的话加点盐，汤汁要稍稍偏咸的，这样卤出来的肉咸淡刚好

21. 盖上锅盖继续小火卤（这个时间没有一定哈，有时间不心疼燃气就多煮一会儿好了）

22. 肉啊豆腐啊鸡蛋，上色均匀，肉用筷子戳下，可以轻易戳开！啃起来！！！（不急着啃的话，可以泡在卤汁里泡一会儿，这样味道更赞！）

卤味的做法2 

1. 捞出香料渣，滤出卤汁

2. 这个下次做的时候就是老卤汁了。可以在加了新料的同时倒进去同煮，每一次不用留很多的，定量那点就行了。放冰箱，不常做卤味的话，最好速冻，有时间就拿出来煮下再继续冷藏

小贴士

1、自己喜欢哈，鸡爪鸭爪等等等。。都可以卤
2、尽量用比较耐煮的食材，有些食材注意下放的先后顺序就好