水煎豆腐卷[营养均衡]美味好吃的做法大全，水煎豆腐卷[营养均衡]做法图解

用料  

水煎豆腐卷[营养均衡]的做法  

1. 萝卜切丝，有擦丝器的可以擦丝，我家的擦丝器坏了。不用太细，太细豆腐卷里边支棱不起来，没空隙，做出来软塌塌的。可以用水萝卜，青萝卜，不要用白萝卜和胡萝卜，因为味道不一样。

2. 豆腐切成一公分见方的小块，不用太碎，道理同上。

3. 葱姜切碎放入。一定要放姜，因为姜和萝卜、豆腐的口味特别搭，和要蘸的醋的口味也特别搭。

4. 放花椒面，盐，花生油

5. 搅拌成这个样子

6. 把切萝卜之前和好面拿出来揉一揉，面板有点小，我把面分成了两个剂子。

7. 擀成一张薄薄的大面皮

8. 这样差不多就行了

9. 放上刚才调好的馅子，平铺一层，边角也铺到。

10. 卷起来，不要卷太松

11. 切成一块一块

12. 平顶锅烧热，放油，豆腐卷站着放进锅里，一定要立起来放。让它们依偎在一起。略微煎一下。

13. 注入灵魂——一小碗水，水量跟水煎包的量差不多。盖盖儿，开大火。听声音（也可以透过锅盖子看），水快没了的时候开盖儿，转小火。干了就盛出来。

14. 倒醋碟，加一点香油，更重要的是一定要切一点非常辣的尖椒碎。蘸着吃味道好极了。

15. 作为山东人，最后制胜一击是来一瓣蒜。