周末的早晨,邀请家中的小朋友还有一闺蜜,特别准备了这道柠檬迷迭香鸡腿。参考了下厨房其他厨友还有祖宜姐姐的方子,加上之前烤火鸡的经验,结果烤出来的鸡腿果然诱人。所以决定发布自己关于这道柠檬迷迭香鸡腿的食谱,与你们分享。
用料
鸡腿 | 10只 |
柠檬 | 半个 |
迷迭香 | 5克 |
土豆 | 1大个 |
西红柿 | 3个 |
蘑菇 | 16个 |
玉米笋 | 10个 |
大蒜 | 3头 |
大葱 | 1支 |
黄油 | 30克 |
黑胡椒碎 | 适量 |
盐 | 适量 |
百里香 | 适量 |
蜂蜜 | 少许 |
柠檬迷迭香鸡腿的做法
鸡腿洗净,热水烫过令皮紧缩,双面横切几刀方便后续腌制入味。盐巴、黑胡椒与百里香混合抹在鸡腿上,此步骤重复三次,对鸡腿进行按摩。紧接着用黄油在鸡腿上持续马杀鸡10分钟即可。放置2小时。
等待鸡腿入味期间清洗并将其余配菜切块。
将西红柿码放在最底层,依个人喜好摆放配菜。在蔬菜上方薄薄撒少许盐巴。
将鸡腿摆放在烤盘上层,蒜头、大葱、迷迭香交错摆放,最上层点缀上柠檬片,佐以少许黑胡椒碎。
烤箱220度预热十分钟,用上下火220度加热40分钟,随后取出烤盘,将适量蜂蜜刷在鸡腿上方,接着进烤箱继续烤15分钟即可。最后,就等待出炉的那一刻大快朵颐吧!
小贴士
1、盐巴黑胡椒碎少量反复多次按摩这一步必不可少,按摩时间越长越好,因为鸡腿肉厚,如果盐巴少了,里面的肉可能就淡了影响口感。
2、我的方子是家族聚会的量,依大家具体情况可酌量增减各材料用量。