柠檬迷迭香分层蛋糕美味好吃的做法大全，柠檬迷迭香分层蛋糕做法图解

总计时间：2小时
成品为1个大蛋糕或5个小蛋糕

用料  

柠檬迷迭香分层蛋糕的做法  

1. 预热烤箱到180度，黄油室温软化。取三个直径23cm左右的蛋糕模，分别涂上一层油，再用烤盘纸细细包好。如果你想做小的，那就换成7cm的。

2. 用电动打蛋器搅打鸡蛋、砂糖、5ml香草精华、橄榄油，搅打到质地变浓稠、颜色发白为止。蛋糕粉过筛后倒入鸡蛋糊中，再倒入小苏打、泡打粉、1小搓盐和迷迭香，手动轻柔地搅拌均匀。别用电动打蛋器了，也别沿着一个方向搅搅搅，出了筋就是面包不是蛋糕了。4个柠檬榨汁，皮细细切碎，一并倒入碗中，再倒入白脱牛奶，搅拌均匀。

3. 将面糊平均倒入模具中，放入烤箱。大蛋糕烤30分钟，小的烤20分钟。

4. 烤蛋糕的时候开始动手做奶油装饰。将奶油奶酪和黄油倒一块儿搅打到蓬松，然后倒入过筛后的糖粉，慢慢搅打直到均匀混合。取两个柠檬，皮细细切碎，倒入奶油中，再加入香草精华和1小搓盐搅打均匀。

5. 蛋糕烤好后充分放凉后脱模。先把第一层蛋糕放在盘上，然后涂上一层奶油装饰，再撒一点糖霜，然后铺上下一层蛋糕，以此类推，直到把三层都铺好。放冰箱里冷藏一小会儿，拿出来后做最后的装饰。把最后一个柠檬切成角，放平底锅里烤到金棕色，然后放在蛋糕上就好，有条件的话，再插几根新鲜迷迭香枝条就更美啦。

6. 喜欢吗？喜欢就关注我的微信公众号MarthaStewartLiving，了解更多欧美美食杂志资讯