用料
草鱼 | 200 |
土豆 | 一个 |
玉米碎 | 50 |
淀粉 | 一勺 |
太空椒 | 一个 |
土豆泥鱼卷的做法
加一勺淀粉,盐的份量根据自己的口味加,继续搅拌均匀,如果太干,加少量水。(水分太多炸的时候容易粘锅)
少量玉米碎,浸泡半小时,然后用把水滤干。
切好鱼块,不要太厚 ,否则会影响口感。
把捣好的土豆泥将鱼块包住,然后粘玉米碎后再沾干的生粉下锅(下锅前沾干生粉,炸的时候不会粘锅,这个过程做的时候手没空拍照)
炸成金黄色,然后起锅,不需要炸太久,因为鱼也很容易熟。
将炸鱼剩下的油用来调酱,我加的是辣椒,可以根据自己的喜好做酱料。
成品
小贴士
土豆泥干一点,鱼块和玉米碎的水分晾干。
酱料随自己喜欢,好吃好看就行。