四川麻辣烫的简单家常做法，好吃的四川麻辣烫家常做法

麻辣烫，体现了川菜中的麻辣香浓，最能激起人们的味觉兴趣，刺激人们的味口。麻辣烫中的食材通常有肉类，蔬菜、蘑菇、菌类等，相比之下，植物性原料品种占优势，合理搭配可达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化原则。让你在这锅里捞出营养，吃出健康。

用料  

四川麻辣烫的做法  

1. 准备好材料：将所有蔬菜，肉类洗净沥干水分，毛肚撕成片，脆皮肠切成十字刀

2. 热锅倒入适量油，小火下入泡姜、泡红椒、姜片炒香

3. 下入猪油、豆瓣酱、蒜瓣、花椒炒
   匀炒香

4. 接着下入火锅底料，炒匀

5. 倒入鸡汤，煮5分钟，加盐、胡椒粉
   、鸡粉，先下入香菇，平菇煮5分钟
   再下入藕片等，红苕粉和毛肚后放，
   煮开可关火

6. 麻辣鲜香，食欲大增。配上蒜泥香
   油碟，蘸着吃，好香

小贴士

麻辣烫中的食材可按自己的喜好自由搭配。
如果家里没有现成的鲜汤，也可用开水加胡椒粉，鸡粉兑好来代替。