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简单易学的四川腊肠土豆闷饭美食做法
10-02嘟嘟嘟!好吃^O^用料五花肉100g腊肠一根土豆两个青椒两个胡萝卜半根米(两人份)大蒜酱油四川腊肠土豆闷饭的做法将米淘洗干净留少徐水泡半个小时以上(这样使米饭较软)腊肠切片。五花肉切块,土豆胡萝卜一起切块。青椒去籽切...
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四川冰粉周末在家制作美味好吃的做法大全,四川冰粉周末在家制作做法图解
03-04回北京,周末在家没事,想起出差时在四川吃的冰粉,就自己动手做了两份(冰粉上面加入的可以根据自己的口味添加干果之类的)用料冰粉粉一袋40g葡萄干50克山楂片60克白熟芝麻适量黑熟芝麻适量开水2.5KG四川冰粉周末在家制作的...
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芽菜炒饭(四川绍子炒饭)美味好吃的做法大全,芽菜炒饭(四川绍子炒饭)做法图解
10-23四川家常小吃通常和钵钵鸡一起出现~好多四川风味餐厅都有这道炒饭其实做起来一点都不麻烦用料熟米饭(隔夜饭)适量碎米芽菜和肉末等量肉沫和芽菜等量小香葱一根花椒油(可省略)适量芽菜炒饭(四川绍子炒饭)的做法小香葱切碎末(可...
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四川经典-水煮牛肉美味好吃的做法大全,四川经典-水煮牛肉做法图解
02-20记录美好生活,此做法可做水煮肉片水煮鱼水煮牛肉,菜谱只是记录个人做法,调料具体用量根据食材多少自行调节用料牛肉(猪肉)约400克黄豆芽约100克莴笋半根蒜苗1根鸡蛋1个干辣椒适量辣椒面1勺郫县豆瓣酱1勺酱油适量盐适量鸡精...
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简单易学的四川清油火锅美食做法
03-18好吃,不麻烦,朋友聚会家庭聚会的不二选择,大家可以加入洗菜大军中,其乐融融,参与感积强。在这火辣辣的夏天在家吃上火辣辣的火锅+冰啤。这感觉倍爽……用料菜籽油大量八角5~6个小茴香一小把桂皮2小节干辣椒1把草果3~4个香叶4...
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简单易学的四川腊肉香肠美食做法
11-20用料腊瘦肉一块腊香肠两节水四川腊肉香肠的做法腊肉香肠洗净取锅放足量水放入香肠腊肉一起煮水开香肠煮十分钟捞起,瘦肉继续煮二十分钟起锅香肠、瘦肉放凉切薄片摆平即可食用...
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四川泡菜(胭脂萝卜)美味好吃的做法大全,四川泡菜(胭脂萝卜)做法图解
12-06用料胭脂萝卜1根芝麻油5克白糖少许芝麻少许四川泡菜(胭脂萝卜)的做法将胭脂萝卜洗尽,晾干水汽,放入泡菜坛中泡两天(夏天一天即可)至熟。将泡熟的萝卜切成细丝。在泡菜中拌入芝麻油和白糖和匀,最后撒上芝麻即成。...
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微凉小饭桌—四川红油辣椒美味好吃的做法大全,微凉小饭桌—四川红油辣椒做法图解
10-04四川话叫"熟油海椒"红亮亮,香辣无比的红油就像川菜的灵魂之一,凉拌菜,小面,抄手等等很多四川菜都离不开它。一勺红油浇下去,连跳水泡菜都香艳起来。说到制作方法,每家每户也都有独门秘笈,或许我的做法不是最正宗的,但是我从小...
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简单易学的四川天蚕土豆美食做法
11-10土豆小吃用料土豆切土豆的刀油盐,(姜蒜)泥(花椒/海椒/胡椒)油/面葱花四川天蚕土豆的做法土豆去皮,用切土豆的刀切好,洗净,沥干锅里放油,锅里冒青烟,放入土豆,翻炒,几分钟,土豆发亮,散发香味,就差不多了最后就放调味了,根据自己的口味...
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地道四川蒜苗回锅肉美味好吃的做法大全,地道四川蒜苗回锅肉做法图解
01-27用料蒜苗5根五花肉1块生抽1勺姜片3片郫县豆瓣1勺花椒1小勺豆豉1勺白糖半勺盐半勺料酒1勺地道四川蒜苗回锅肉的做法五花肉冷水下锅煮熟锅内加入姜片和料酒去腥五花肉煮至筷子能插入的程度即可捞出过凉水冲凉可以让肉质...
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四川太安鱼美味好吃的做法大全,四川太安鱼做法图解 如何做四川太安鱼最美味
11-06私享祕方香香的魚媽媽的愛用料草魚一条豆腐500g芹菜30g郫县豆瓣两勺泡姜10g泡红辣椒10g蒜4-5瓣干辣椒6-7个,可根据口味调整大葱30g姜少许胡椒粉少许花椒粉少许花椒粒少许四川太安鱼的做法鱼洗净切块,放入盐腌15分钟,出血...
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四川 成都火爆鳝丝(疫情就地取材)美味好吃的做法大全,四川 成都火爆鳝丝(疫情就地取材)做法图解
12-26疫情在家没有很多材料将就用一下没想到味道非常不错用料黄鳝克大蒜瓣洋葱个白胡椒粉勺糖克姜片料酒勺桥头火锅底料一点点小米椒三个郫县豆瓣酱一勺黄瓜条葱三根伏特加四川成都火爆鳝丝(疫情就地取材)的做法先将鳝丝用黄...
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乐活教主的美食之——四川钵钵鸡易做又好吃的窍门
02-18钵钵鸡,源于四川乐山的特色美食~将各种自己喜欢的荤素菜煮熟后放入熬好的汤料浸泡入味…用料荤菜:活杀鸡半只500克蔬菜:干黑木耳10克(泡发后70克)、干海带10克(泡发后50克)、干腐竹20克(泡发后50克)、春笋片150克、土豆片100克...
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酸豆角(四川泡菜)美味好吃的做法大全,酸豆角(四川泡菜)做法图解
11-25酸豆角肉沫用料长豆角200-500g带坛沿的坛子一只,陶瓷的最好,富透气性,若无陶瓷用玻璃的也可专用筷子一双,柄越长越好生蒜头数枚多少依个人口味花椒十数粒美人椒数枚盐20-30g方糖3-5粒(若有麦芽糖最好)白酒10ml姜1头水适量酸...
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用生石灰制作四川凉糕的方法美味好吃的做法大全,用生石灰制作四川凉糕的方法做法图解
03-22用生石灰制作凉糕的方法,这个方法是最原始也是最流行口感最好的方法,其独特之处,是采用四川自贡特有的生石灰制作。用料大米500克鹅卵石生石灰50克红糖250克用生石灰制作四川凉糕的方法的做法先将500克米用水浸泡二到三...
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四川满汉席——广荔枝羹美味好吃的做法大全,四川满汉席——广荔枝羹做法图解
12-25以鲜果做羹是四川厨师的一大创举,如乐山的枇杷羹、满汉席上的广荔枝羹等。鲜果入羹难点在于鲜果在高温作用下变色变味,而广荔枝羹成菜荔枝白润如玉,糖水清澈,甘甜清香。用料荔枝250克冰糖200克清水适量四川满汉席——广荔...
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四川腊肉配比 待用美味好吃的做法大全,四川腊肉配比 待用做法图解
01-26到底一斤肉用10,15,20克盐哪一个最合口味呢存个四川腊肉配比给自己往年凭感觉做的都咸的很等几天试试这个配比看会不会不那么咸#午餐•2022年1月15.五斤半条肉用了这个方子盐100g多点用料五花肉克四川腊肉配比待用的做...
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凉拌土豆片(四川味)美味好吃的做法大全,凉拌土豆片(四川味)做法图解
01-03用料醋1勺生抽1勺香菜0.5根香油1勺鸡精1勺凉拌土豆片(四川味)的做法土豆🥔该准备的基本材料我已经放出来了,可参考哈,土豆我切了两个,切薄一点四川每家人家中应该都有这个玩意儿吧,做凉拌菜或者平时煮面条必备吧,灵魂~土豆在...
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家庭自制四川豆瓣酱(海鲜味)美味好吃的做法大全,家庭自制四川豆瓣酱(海鲜味)做法图解
12-09豆瓣酱是川菜里必不可少的调料。小时候那些年,大部分的四川家庭都自己做;现在,随着经济的发达,无论在哪里都能买到郫县豆瓣,喜爱自己做的家庭已经不多了,可我仍然喜欢自己做的味道。记得妈妈做豆瓣酱时,总爱买些干虾仁放入,做...
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四川九大碗之“镶碗”(片片圆)美味好吃的做法大全,四川九大碗之“镶碗”(片片圆)做法图解
10-03用料猪肉馅一斤鸡蛋3个小葱若干木耳若干酥排骨3两(懒可以不要)胡椒粉若干酥肉若干(懒可以不要)四川九大碗之“镶碗”(片片圆)的做法因为第一次做,所以没有拍过程图,但是味道实在不错,也很简单,所以先分享给大家,下次再做再行补充...
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简单易学的四川腊肠披萨美食做法
12-11四川人家里常备腊肠腊肉,爸爸妈妈一到过年就回做很多带给我。不买培根,不买广味,就用家里现成的四川腊肠,做成一道中西合璧的美味腊肠披萨,哦耶~四川口味的披萨哦~~用料马苏里拉芝士披萨胚子一张腊肠2根(短)洋葱半个青椒一个...
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简单易学的四川凉拌鸡丝美食做法
12-31酸酸辣辣,好吃停不下来~用料姜3片料酒2勺生抽3勺醋1勺辣椒油2勺蒜3瓣葱花适量鸡腿5只四川凉拌鸡丝的做法鸡腿解冻,生姜切片冷水下锅煮鸡腿,放入葱、姜、料酒。水沸后如果血泡很多,可以把泡泡打出来。煮约20分钟,若用筷子在...
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[不怕辣!怕不辣]四川红汤椒炖牛肉美味好吃的做法大全,[不怕辣!怕不辣]四川红汤椒炖牛肉做法图解
12-14用料牛臀肉500克白萝卜1根粉丝2块红泡椒3勺四川郫县豆瓣酱3勺左右干红辣椒8个花椒15粒左右蒜8瓣姜3片八角2个草果1个桂皮2个糖鸡精适量[不怕辣!怕不辣]四川红汤椒炖牛肉的做法牛臀肉洗净切丁备用白萝卜洗净切块备用红...
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寻味四川 | 株肉水煮肉片美味好吃的做法大全,寻味四川 | 株肉水煮肉片做法图解
12-12张草友大厨出品椒麻过瘾用料株肉片株肉700克魔芋粉50克料油20克蘑菇精6克胡椒粉3克香油5克淀粉10克水煮肉汤底株肉片青笋,丝瓜,油麦菜,油炸腐竹,干香菇,藕片,豆皮适量素高汤少许蘑菇精,白糖,胡椒粉少许,红油,料油,花椒,大料,干辣椒...
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寻味四川 | 炸株肉酱佐苦瓜美味好吃的做法大全,寻味四川 | 炸株肉酱佐苦瓜做法图解
12-12帅晓洪大厨出品苦香醉人用料烤株肉碎80克苦瓜300克姜末8克郫县豆瓣10克宜宾芽菜10克生抽5克大豆油40克香油2克小米辣4克红甜椒30克香菜叶8克蒜末8克寻味四川|炸株肉酱佐苦瓜的做法将苦瓜洗净切成长6厘米的条,去心去籽...
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