鸽子中含有丰富的蛋白质和氨基酸,可以增强记忆力,含有丰富的胶原蛋白,具有愈合伤口的作用,它所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都很高。
用料
鸽子 | 1只 |
枸杞 | 20粒 |
红枣 | 6颗 |
盐 | 10克 |
人参 | 3克 |
黄芪 | 3克 |
姜 | 1片 |
桂圆肉 | 6克 |
花菇 | 6朵 |
补气益血乳鸽汤的做法
采购食材乳鸽一只、人参、花菇一盒
花菇切片;红枣、枸杞、桂圆肉、黄芪;人参切片备用。
红枣枸杞桂圆肉泡水15分钟后,清洗干净备用。乳鸽➕一片生姜,放到砂锅,加冷水后煮沸捞出。准备一壶开水,倒入砂锅,放入焯好的乳鸽。大火煮20~30分钟。
电饼铛放少许花生油,花菇放入,煎出香味。等乳鸽炖煮30分钟后,转小火,把煎好的花菇放到砂锅里。再放入红枣、枸杞、人参、黄芪等滋补材料。小火继续炖煮30分钟。
大火30分钟➕小火30分钟后,乳鸽汤已经炖好啦。把整只乳鸽捞出,撕成小块块,再放到砂锅中炖煮3分钟,加适量盐。营养美味的乳鸽汤就完成啦。
小贴士
黄芪补气功效显著,但味道很多人不喜欢。可以根据自己喜好增减。