用料
五花肉 | 330克 |
食用油 | 15-20克 |
大蒜 | 2瓣 |
干香菇(提前泡发) | 8朵 |
生抽 | 20克 |
金蘭油膏 | 10克 |
冰糖 | 12克 |
十三香 | 1/2茶匙 |
白胡椒粉 | 1/2茶匙 |
料酒 | 70克 |
超好吃の台式卤肉饭的做法
五花肉切小块备用,记得一定选偏瘦一点的哦,吃起来才不会觉得腻😋
泡发好的干香菇和大蒜一起放入主锅,设置3S/速度5切成颗粒,乘出备用。
主锅加入切好的五花肉和食用油15-20g(这个可以根据自己使用的五花肉的肥瘦决定)设置5分钟/120度/反转小勺,爆香。再接着加入打好的香菇大蒜颗粒,设置3分钟/V/反转小勺,炒香。
炒香之后放入生抽20g、油膏10g、冰糖12g、十三香1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒70g。
重点就是金蘭油膏!卤肉饭的灵魂配料哦!!
盖上盖子,设置40分钟/V/反转小勺(可以先进行3S/反转2颠锅),烹饪。
小贴士
这是三人份的量。