做了10多年的卤肉饭，恰好前日和朋友聚餐，提起卤肉饭，老公直呼好吃好吃，太好吃，朋友强烈要配方，分享一下，方便大家👬
用料
| 五花肉 | 2斤 |
| 去壳白煮鸡蛋 | 随意 |
| 啤酒 | 2听 |
| 紫洋葱 | 适量 |
| 干香菇 | 8颗 |
| 酱黄瓜 | 6块 |
| 油葱酥 | 300克 |
| 大蒜头 | 1个 |
| 黄冰糖 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 白胡椒 | 少许 |
正宗台式卤肉饭（超级好吃）的做法
1、五花肉掉水，切细长小丁备用。
2、大蒜切切末，洋葱切末，香菇泡发好切丝，酱黄瓜切末，备用。
3、锅子烧热🔥放少许油，将蒜末入锅煸炒半分钟后，将切好的五花肉丁倒入，一起翻炒至五花肉微金黄色，即可，倒入卤锅内。
4、锅里放少油，煸炒洋葱末，至焦黄。
5、煸炒好的洋葱、啤酒及所有提到的材料和佐料一并倒入卤肉锅内，烧开，试味（根据自己的口味喜欢酌情添加口味）关火，待半日后(浸入久卤蛋会更入味)，再开火继续烧，收汁至自己喜欢的稠度。
小贴士
1、油葱酥可以买台湾义峰牌的
2、每次做我会多放白煮蛋，卤久点非常好吃，卤肉可以拌饭，也可以拌面吃，再烫点鸡毛菜或者生菜点缀，好吃、养眼、又营养。