作为纯正的张家口人还是特别喜欢吃家乡的饭，炒傀儡是我喜欢吃的之一。
用料
| 面粉 | 克 |
| 土豆 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 蒜 |
张家口炒傀儡的做法
切好豆角适量，土豆一个，葱蒜多一些，洗干净备用。
![张家口炒傀儡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "张家口炒傀儡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放锅里煮，煮到9分熟就可以了。
![张家口炒傀儡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "张家口炒傀儡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备白面一碗。豆角土豆捞出来，水也捞一点出来一些，备用
![张家口炒傀儡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "张家口炒傀儡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
把白面倒入捞出来的豆角土豆中，然后放适量的盐，进行搅拌，让面粉裹上土豆和豆角，注意不要弄的太黏糊了。
![张家口炒傀儡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "张家口炒傀儡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
上锅蒸13分钟
![张家口炒傀儡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "张家口炒傀儡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
蒸好出锅备用，如果觉得口味比较淡，此时还可以再次放少量的盐。
![张家口炒傀儡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "张家口炒傀儡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
锅里放油多一点油，用胡麻油比较好吃，然后葱蒜爆香，再放入刚刚蒸好的傀儡，翻炒几遍，再放一些葱和蒜，比较好吃。最后就可以吃啦。
![张家口炒傀儡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "张家口炒傀儡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
主要就是白面搅拌时候注意不要太黏糊就可以啦