买的莴笋,嫩嫩的莴笋叶丢了很可惜,就想起了小时候妈妈经常给我们做的这个吃食
各地的叫法不一样,其实就是蔬菜和面粉蒸出来的
用料
莴笋叶 | 一小把 |
面粉 | 适量 |
玉米面 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒸莴笋叶“傀儡”的做法
莴笋叶洗净切成一厘米左右小段
在切好的莴笋叶里放入适量盐,搅拌均匀
放入适量面粉(我还加了一点玉米面),搅匀。第一次做没把握放多少面粉的话可以先少加点,边放边搅,搅拌到莴笋叶上均匀的粘着面粉,盆里也没有干面粉的时候就好了
锅里烧开水,等水开的时候把搅拌好的莴笋叶放笼屉上蒸十五分钟就可以了
蒸熟后用炒锅烧点热油呛到上面,还可以放点蒜末和辣椒,搅匀,可以开吃了
小贴士
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