妞说要吃妈妈味栗子饼,于是乎:蔓越莓奶香栗蓉馅,家庭电饼档栗子饼,出炉[呲牙]
用料
板栗 | 200g |
黄油 | 20g |
白糖 | 30g |
牛奶 | 适量 |
发好的面团 | 一块(约250g) |
蔓越莓果脯碎 | 25g |
家庭版栗子饼(电饼档)的做法
栗子横向剪口,水煮6分钟,去壳。栗子肉高压锅上汽10分钟,取出擀面成蓉,加入糖和适量的牛奶拌成酱(稀了就得多炒一阵子)炒锅小火加入黄油,入栗子酱炒匀,拌入蔓越莓果脯碎,出锅。
面团分成24个小剂子。
馅料也分成24份,用面团包裹。
按扁。
入电饼档烙烤。
出炉了,香糯可口。
小贴士
本配方甜度适中,喜欢甜点的可增加10g糖,个人不喜欢太甜,小孩子吃更要注意保护牙齿,老人吃可以将糖不放(栗子本身就有甜度)或换成代糖。
面团可以用牛奶和面,加上做栗蓉用的,刚好一包牛奶227g。