之前做过这个饼，因为不好看，又硬自己觉得是失败的，所以没有放上来😉
朋友过来吃后说很好吃😋，说如果沾橄榄油和醋吃，和法国餐前吃的小食饼味道差不多，所以今天又煮了，并且记录一下留底😄
用料
| 面粉（中筋） | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 温水 | 200克 |
| 以上材料全部放入和面机里，和面及醒发 | |
| 油酥部分 | |
| 盐 | 5克 |
| 芝麻 | 10克 |
| 油 | 15克 |
| 面粉 | 10克 |
饼～电饼档版的做法
全部材料放入和面机中和面及醒发
![饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
手上沾油，拿出醒发好的面揉搓至光滑后盖上保鲜膜，继续醒发15分钟
![饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
分成五个小剂子盖保鲜膜再醒发2分钟
![饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
干锅炒香芝麻
![饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
取一个用手掌🖐️把一个小剂子推成一个饼，放一勺油酥在上面沾匀后卷起
![饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
卷好后中间切开分成三份，拿起两边抓紧团成一个面团，把封口向下盖保鲜膜醒发2分钟
![饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
用擀面杖擀成椭圆型的饼，刷上油酥
饼档预热好，加少量的油放入饼，用叉子在饼面扎孔
![饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
翻面再煎的时候，加少量的水入饼档
饼的形状随意，制作过程中就好像是烤面包的味道，好香😋
![饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "饼～电饼档版的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
这个饼是来自新疆囊饼的做法，油酥部分是自加入的，芝麻增加了香味。
制作的不漂亮，以后再做应该会好看一点😅主要是味道还不错👍
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