红茶芋圆芒果盒子蛋糕美味好吃的做法大全，红茶芋圆芒果盒子蛋糕做法图解

自己开脑洞的搭配，意外非常好吃。
参考了水果奶茶的配方，比如奶盖红茶加芋圆，或者芒果奶茶加芋圆，所以有了这个脑洞。

这个配方可以做三个702ml的大盒子

用料  

红茶芋圆芒果盒子蛋糕的做法  

1. 鲜奶倒入锅中，放入红茶，加热至冒泡，关火盖上锅盖焖五分钟。

2. 焖煮奶茶的同时将蛋黄和10克糖混合，用打蛋器拌匀后，加入玉米淀粉，拌匀至顺滑。

3. 将奶茶重新加热至冒泡，过滤茶叶，将过滤好的奶茶分两次加入蛋黄糊中，并搅拌顺滑。

4. 将混合好的奶茶酱倒回锅中小火加热，不断搅拌防止粘锅。等奶茶酱出现明显纹路之后离火，继续搅拌防止凝固，稍微冷却之后装入容器并盖上保鲜膜防止表面结层，静止冷却或冷藏冷却。

5. 奶油和糖以5:1的比例混合打发，打发后取大约三分之一的奶油混入已冷却的红茶酱中，用打蛋器打至顺滑均匀，红茶奶盖就完成了。

6. 1⃣️芋圆可以买现成的，也可以自己做，自己做就是把红薯和芋头切块蒸熟之后加入木薯粉，不需要加水不需要加水不需要加水，直接加木薯粉，混合至面团不粘手即可。这样做出来的芋圆比较软糯，2⃣️如果需要Q弹有嚼劲一些可以参考其他配方，取部分做煮熟团再混合。

7. 把芒果切成小块就可以开始组装了。

8. 底层先放一片蛋糕片，然后撒上适量芋圆，加入红茶酱盖住芋圆即可，放上第二片蛋糕，抹一层奶油，最后铺上一层芒果粒，完成✅

小贴士

1⃣️芋圆煮熟一定要过凉水！否则会粘在一起，也没有那么Q弹了。
2⃣️红茶酱如果煮太厚可以后期在步骤五之后加入未打发的淡奶油来调节稀稠。
3⃣️芒果可以换其他水果～奶茶里有的搭配应该都不会踩雷的。