炎热的夏日一份慕斯冰蛋糕幸福又解暑!
当回到家中拉开冰箱开口大吃,这个场景想想都美呀😜😜
正是吃芒果的季节搭配爱乐甜零卡糖和进口的铁塔动物奶油,健健康康,甜甜蜜蜜度过盛夏~
薄片蛋糕:金盘
鸡蛋3个
柠檬汁2滴
食盐1丢丢提味
零卡糖25g
低粉40g
玉米油35g
用料
芒果 | 约500g |
纯牛奶 | 70克 |
吉利丁片(粉) | 15g |
爱乐薇淡奶油 | 230克 |
朗姆洒 | 1勺 |
爱乐甜零卡糖 | 20克 |
柠檬汁 | 几滴 |
蛋糕片 | 8片 |
芒果慕斯盒子冰蛋糕的做法
蛋糕片制作:(烤箱提前170度预热、金盘垫好油纸待用)
1.干净无水无油盆中磕入3个常温鸡蛋,加入糖、盐及柠檬汁,开电动打蛋器打发蛋糕糊至划8字不消失状态。
2.筛入低筋面粉翻拌均匀。
3.小碗装玉米油,取两大勺蛋糕糊和玉米油拌匀成光泽面糊。
4.再将面糊倒入大盆中充分翻拌均匀。
5.倒入烤盘,轻摇均铺,再轻磕掉气泡。
6.送入烤箱中层,上下火170度15分钟出炉,在台面震出热气,放烤网上。
7.揭掉四周油纸,晾至手温翻面晾凉,切片。提前制作蛋糕切片,切成合适大小备用。
吉利丁片冷水浸泡软备用。
芒果分3份,一小份点缀装饰表面,大份打成泥再分成两份,一部分做慕斯,约预留100g做镜面(也可不做)。牛奶隔水加热至即将起皮,离火,稍凉后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
芒果果泥加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀。
倒入牛奶液中,搅拌均匀。爱乐薇淡奶油加爱乐甜零卡糖打至6-7分。
倒入芒果酱中翻拌均匀。取出盒子,放一片蛋糕,倒入一层芒果慕斯糊,再放入一层蛋糕,再倒入一层芒果慕斯糊,上面撒上芒果丁,盖上盖子,放冰箱冷藏3~4个小时。
♥盒子千万别装太满,请预留盖子的空间😂制作一个镜面。
5克吉利丁用冷水泡软,隔水融化,与剩余的芒果果泥混合,倒入已经成形的慕斯蛋糕表面轻轻,在桌磕一下震掉气泡,抹平,放入冰箱冷藏四小时。
镜面图片没拍到,脑补😂破壁机剩下的芒果泥,加入适量牛奶和零卡糖,变成这两杯孩子争抢的饮品😜😜
他不知是洗锅水,喝完问我还能续杯么?😂😂😂