盒子蛋糕制作简单,非常适合小萌新尝试。这款抹茶芒果盒子蛋糕,口感滑嫩,尝起来非常的满足。大家可以根据自己的喜好选择水果。
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 40+30g |
牛奶 | 55g |
玉米油 | 40g |
低筋面粉 | 55g |
柠檬汁 | 几滴 |
抹茶粉 | 6g |
淡奶油 | 300g |
芒果 | 2个 |
抹茶芒果盒子蛋糕的做法
将蛋清和蛋白分离到无油无水的容器里。接着加入牛奶和玉米油。然后手动打蛋器将蛋黄和玉米油,牛奶搅打混合均匀。
低筋面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄液中,混合均匀至无颗粒。
选用合适的筛网将蛋黄糊过筛一下。
蛋清里加入几滴柠檬汁。打蛋器高速将蛋清打至鱼泡,然后低速边打边加入细砂糖。打发至能提起大弯勾即可。
将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
将蛋黄糊倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀。
卡士CO-726A微压蒸烤箱150度预热。将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中,轻轻震动一下,震去大气泡。
放入烤箱,150度烘烤30分钟。烤好后的蛋糕取出放凉网放凉。
装蛋糕的盒子洗干净,按照盒子的尺寸来切蛋糕片。
按照盒子尺寸切一片蛋糕片铺在盒子里。
30g细砂糖分3次加入淡奶油打发好,然后选择喜欢的裱花嘴在蛋糕片上挤上一层淡奶油。
芒果切小块,取适量铺在淡奶油上。
然后在放上一片蛋糕片,在挤上一层淡奶油就可以了。如果喜欢水果多一些可以再切一些芒果放在淡奶油上。
小贴士
1.奶油虽好,可不要贪吃噢~
2.可以根据自己的喜好选择水果。
3.烘烤的温度和时间仅供参考,请根据实际情况适当调整。