汤种辫子包美味好吃的做法大全,汤种辫子包做法图解 如何做汤种辫子包最美味

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汤种辫子包的做法步骤图,汤种辫子包怎么做好吃

用料  

高筋面粉 220克
黄油 20克
30克
酵母 3克
蛋液 40克
60克
3克
低筋面粉 30克
汤种 85克
汤种用面粉 20克
汤种用水 100克
表面刷液用全蛋 适量

汤种辫子包的做法  

  1. 汤种用粉与水混合,于小奶锅加热搅拌

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  2. 将所有材料(除黄油外)的材料,结合汤种揉好,后加入黄油揉至均匀(尽量多揉,但因手动,并未出膜,最后觉得液不太影响口感

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  3. 面团发至两倍大,分成12个等份面团,醒面5分钟后搓成条。

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  4. 编成两个六股辫子面包。

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  5. 再次发酵为两倍大,涂上表面刷液。

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  6. 340华氏(约170摄氏),烤22分钟。根据上色情况决定是否降温或烤好后在烤箱内多放一会儿。

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