高筋面粉刚好用完,又想做面包,于是中筋也顶上了。没想到出品也一样惊艳!
用料
中筋面粉 | 250克 |
鸡蛋液 | 1个 |
糖 | 30克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 20克 |
盐 | 3克 |
调和油 | 30克 |
水 | 90克 |
蜂蜜 | 2勺 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
葱 | 适量 |
肉松吐司-中筋面粉版的做法
除蜂蜜外放进厨师机搅拌,成团后加两勺蜂蜜继续揉面。加蜂蜜后面团会很湿润,转至3档揉面,至揉出手套膜。
烤箱内加入温水盘发酵90分钟至面团两倍大。排气,静置20分钟后再做造型。面团擀成长方形,铺上沙拉酱、肉松,折叠后扭成辫子形状放入吐司盒子
继续烤箱发酵约70分钟至7分满。撒葱花,扫蛋液。烤箱预热180度。
放烤箱底层,调节上火/165度 下火/165度烘烤35分钟。注意中途加锡纸