中筋面粉淡奶油吐司美味好吃的做法大全，中筋面粉淡奶油吐司做法图解

做蛋糕剩余很多打发好的淡奶油，想了想，只好拿来做吐司了。纯粹记录，没写得太具体。想看具体参数和细节的可以参考我的第一个帖子--比棉花还柔软的70%中种北海道吐司。

之前做过几次吐司，这次面粉和液体都没有具体称量，凭感觉来。揉好的面团称过是1712克。做了3个吐司。
这个重量，如果按100%高粉并且鸡蛋和糖多加些来做，会蓬得很高的。

用料  

中筋面粉淡奶油吐司的做法  

1. 面包机揉了30还是40分钟，忘记了。
   高粉中粉全麦粉一顿乱加，权当做实验了。

2. 水分把握得挺好，一点也不黏，最后垫子都不用洗了。

3. 分3大块。再变成9小块。
   

4. 拉成25厘米左右长条。卷牛舌状，放吐司模中。
   油多就是延展性好啊。特别容易拉长。
   习惯了，没有排气整形步骤。

5. 3个吐司盒装好，先室温（今天22-23度）发酵。
   有一个小家伙方向放反了..纠正后漏拍。
   直接放进了自制的发酵箱，二发再设温度湿度。
   喷点水 盖上盖子，等。
   

6. 发酵5小时是这个样子。可能是高粉鸡蛋砂糖比例都少，不怎么发。
   其实我是打算第二天清晨烤，时间长点短的无所谓，没太关注。
   想放冰箱延缓一下的，但冰箱已经塞满了哎。

7. 发酵6小时，高度没变化，看来没什么潜力了，走个形式，来二发。
   二发34度，40分钟。湿度控75-85%。

8. 预热10分钟后180上下火40分钟。
   20分钟后加盖锡纸。

9. 发不起来，不太甜，不过口感醇厚，好吃。

10. 成品

11. 很柔软

12. 实际颜色更黄些